Η εταιρεία ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ Α.Ε. παράγει προϊόντα γάλακτος (γιαούρτη, λευκά τυριά, ημίσκληρα και ανακατεργασμένα τυριά) καθώς και προϊόντα τυρογάλακτος στις σύγχρονες εγκαταστάσεις της στο 5ο χιλιόμετρο Τρικάλων – Πύλης.
Στην εταιρεία ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ Α.Ε. έχουμε σχεδιάσει, αναπτύξει και εφαρμόζουμε ένα Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας (ΣΔΠ) σύμφωνα με το πρότυπο ΕΛΟΤ ΕΝ ΙSO 9001:2015 που αφορά την συλλογή νωπού γάλακτος, τον σχεδιασμό, παραγωγή και συσκευασία γιαούρτης ευρωπαϊκού τύπου και στραγγιστής, τον σχεδιασμό και παραγωγή φέτας, λευκών τυριών, ημίσκληρων τυριών και προϊόντων τυρογάλακτος, την ωρίμανση και συσκευασία σκληρών τυριών και την εμπορία και διανομή γαλακτοκομικών προϊόντων.
Διαχείριση ποιότητας
Μέσω της εφαρμογής του Συστήματος Διαχείρισης Ποιότητας επιδιώκουμε την επίτευξη συγκεκριμένων ποιοτικών και αναπτυξιακών στόχων, μερικοί από τους οποίους είναι:
Στην κατεύθυνση επίτευξης των στόχων που έχουμε θέσει, η διοίκηση δεσμεύεται και φροντίζει για την συνεχή βελτίωση των χρησιμοποιούμενων μεθόδων επενδύοντας σε σύγχρονο εξοπλισμό και στην αποτελεσματική συλλογική εργασία του έμπειρου προσωπικού. Αυτό έχει ως απώτερο σκοπό, με γνώμονα πάντα τις νομοθετικές και κανονιστικές απαιτήσεις, να προσδιορίσει, να κατανοήσει και να ικανοποιήσει όλες οι απαιτήσεις του πελάτη, παρέχοντάς του προϊόντα που πληρούν τις προσδοκίες των πελατών μας σε ανταγωνιστικές τιμές.
Διαχείριση ασφάλειας τροφίμων
Η ποιότητα των προϊόντων μας σε συνδυασμό με το λογικό τους κόστος (good value for money) διαδόθηκε και επεκτάθηκε πολύ γρήγορα όχι μόνο σε ολόκληρη τη χώρα, αλλά και εκτός των συνόρων. Έτσι η εταιρεία μας, νιώθοντας βαριά την ευθύνη της θέσης της στην αγορά του κλάδου των τροφίμων και συνεχίζοντας τις προσπάθειες για την παραγωγή υγιών και ασφαλών τροφίμων, προχώρησε στην ανάπτυξη και εφαρμογή ενός Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων σύμφωνα με το πρότυπο ΕΛΟΤ ΕΝ ISO 22000:2018. Επίσης, έχει εφαρμόσει και υλοποιήσει ένα σύστημα το οποίο ικανοποιεί τις απαιτήσεις του Αγγλικού προτύπου BRC (British Retail Consortium) καθώς και του Γερμανικού προτύπου IFS (International Food Standard).
Η διοίκηση έχει υιοθετήσει ένα σαφές σχέδιο δράσης για την ανάπτυξη και την συνεχή ενίσχυση μιας νοοτροπίας ασφάλειας και ποιότητας των τροφίμων που παράγει.
Η αναγνώριση και παρακολούθηση των κρίσιμων σημείων ελέγχου αφορούν στο ίδιο πεδίο εφαρμογής με το Σύστημα Διαχείρισης Ποιότητας ενώ γενικές απαιτήσεις υγιεινής χώρου, προσωπικού και εγκαταστάσεων αφορούν το σύνολο του εργοστασίου μας. Η ευθύνη για την τήρηση της μεθοδολογίας αναγνώρισης, αξιολόγησης και ελέγχου των κινδύνων που σχετίζονται με την ασφάλεια των παραπάνω τροφίμων ανήκει στην Ομάδα Ασφάλειας Τροφίμων, η οποία λαμβάνοντας υπόψη τα νέα επιστημονικά δεδομένα, δεσμεύεται να ικανοποιήσει τις απαιτήσεις της νομοθεσίας και των αρμόδιων αρχών και φυσικά των πελατών της.
Επειδή η εταιρεία πλέον σχεδιάζει και παράγει προϊόντα καινοτόμα και πρωτοποριακά, και δέχεται συνεχώς επιθεωρήσεις από πελάτες της, τόσο από το εσωτερικό όσο και από το εξωτερικό, προσπαθώντας να διαφυλάξει τις μέχρι τώρα επιτυχίες της, δε δύναται πλέον να παρέχει πληροφορίες που αφορούν στο know how της εταιρείας (τεχνολογικά θέματα και παραγωγικές λεπτομέρειες).
Περιβαλλοντική διαχείριση
Πέραν από την συνεχή φροντίδα της εταιρείας μας για παραγωγή ποιοτικών και ασφαλών προϊόντων, γεννήθηκε η ανάγκη να προσδιορίσουμε τη θέση μας και τις απόψεις μας για το περιβάλλον στο οποίο ζούμε και δραστηριοποιούμαστε, παίρνοντας αποφάσεις για τη συνολική περιβαλλοντική μας θέση. Προχωρήσαμε στην εκπόνηση και εφαρμογή ενός Συστήματος Περιβαλλοντικής Διαχείρισης (ΣΠΔ) σύμφωνα με τις απαιτήσεις του προτύπου ΕΝ ISO 14001:2015 που αφορά το σύνολο των δραστηριοτήτων της επιχείρησής μας.
Αξίζει να αναφερθεί ότι η μονάδα υπάγεται στην οδηγία IPPC για τον Ολοκληρωμένο Ελεγχο Πρόληψης της Ρύπανσης και υποχρεούται να εφαρμόζει τις προτεινόμενες για τον κλάδο Βέλτιστες Διαθέσιμες Τεχνικές (Best Available Techniques).
Η εταιρεία αναγνωρίζει τις περιβαλλοντικές πτυχές που προκύπτουν από την άσκηση των δραστηριοτήτων της, προσδιορίζει εκείνες που είναι δυνατόν να έχουν σημαντικές περιβαλλοντικές επιπτώσεις, λαμβάνει τα απαραίτητα μέτρα πρόληψης και αποτροπής των περιβαλλοντικών επιπτώσεων που μπορεί να προκαλέσουν οι περιβαλλοντικές πλευρές της και δεσμεύεται για:
✓ Την πλήρη συμμόρφωση με διατάξεις της κείμενης ελληνικής και ευρωπαϊκής νομοθεσίας καθώς και κάθε άλλης απαίτησης περιβαλλοντικής συμμόρφωσης
✓ την αποτελεσματική χρήση της ενέργειας στις βιομηχανικές της εγκαταστάσεις με σκοπό τη διατήρηση των φυσικών πόρων, τη μείωση των εκπομπών αερίων του θερμοκηπίου και τη συμβολή στην άμβλυνση των επιπτώσεων της κλιματικής αλλαγής
✓ τη βιώσιμη χρήση πόρων, τον περιορισμό της επίδρασης και την προσαρμογή στην κλιματική αλλαγή καθώς και την προστασία της βιοποικιλότητας και των οικοσυστημάτων
✓ τη συνεχή βελτίωση του συστήματος περιβαλλοντικής διαχείρισης προκειμένου να βελτιώνεται η συνολική περιβαλλοντική επίδοση της, δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στην προστασία του περιβάλλοντος συμπεριλαμβανομένης της πρόληψης της ρύπανσης που προκύπτει από τις δραστηριότητές της καθώς και στην προστασία του ανθρώπου, είτε πρόκειται για τους εργαζόμενους είτε για το ευρύτερο κοινωνικό περιβάλλον του τόπου της.
Ενεργειακή διαχείριση
Πέραν των παραπάνω, η εταιρεία δεσμεύεται για τη διαρκή συμμόρφωση της προς τις ισχύουσες νομοθετικές και άλλες απαιτήσεις που σχετίζονται με την ενεργειακή εξοικονόμιση, αναλύοντας και παρακολουθώντας τη χρήση και την κατανάλωση ενέργειας ανά διεργασία στα μέτρα του δυνατού και καταρτίζοντας δείκτες ενεργειακής επίδοσης. Πέρα από τις απαιτήσεις της νομοθεσίας και των προτύπων ενεργειακής απόδοσης, τα στελέχη της εταιρείας μας εργάζονται πάντοτε με γνώμονα την περαιτέρω βελτίωση των διαδικασιών, τη βελτιστοποίηση των τεχνολογιών και των μέσων για τη βελτίωση της συνολικής ενεργειακής μας απόδοσης και την έμπρακτη απόδειξη της εταιρικής κοινωνικής μας ευθύνης.
Η εταιρεία έχει προβεί σε μια καινοτόμα επένδυση με σκοπό τόσο το περιβαλλοντικό όσο και το ενεργειακό όφελος, εγκαθιστώντας σύστημα αναερόβιας επεξεργασίας λυμάτων για την αξιοποίηση των παραπροϊόντων της παραγωγικής διαδικασίας.
Στη μονάδα αναερόβιας επεξεργασίας επεξεργάζονται τα δημιουργούμενα υποπροϊόντα που έχουν υψηλό ρυπαντικό και ενεργειακό φορτίο με αποτέλεσμα μετά την αναερόβια επεξεργασία να «αποφορτίζονται» αισθητά και να εισέρχονται στο επόμενο στάδιο της αερόβιας επεξεργασίας με χαμηλότερο φορτίο, βελτιώνοντας έτσι τη συνολική απόδοση της επεξεργασίας και τα χαρακτηριστικά του εξερχόμενου ρεύματος.
Η συγκεκριμένη επένδυση παρέχει ταυτόχρονα κάλυψη κατά το 70% των συνολικών ενεργειακών αναγκών του εργοστασίου σε υγραέριο για την παραγωγή ατμού.
Με την επένδυση αυτή αναδεικνύεται έμπρακτα η εταιρική ευθύνη έναντι των περιβαλλοντικών ζητημάτων, καθώς και η συμμετοχή της εταιρείας στην βιώσιμη χρήση και εξοικονόμηση των φυσικών πόρων του πλανήτη, μέσω της εκμετάλλευσης της βιομάζας ως ανανεώσιμης πηγής ενέργειας.
Υγεία και Ασφάλεια στην Εργασία
Η εταιρεία επιπροσθέτως καθιερώνει και εφαρμόζει Σύστημα Διαχείρισης Υγείας και Ασφάλειας στην Εργασία με στόχο την παροχή ασφαλών και υγειών συνθηκών εργασίας και την πρόληψη εργατικών και άλλων ατυχημάτων και επαγγελματικών ασθενειών. Δεσμεύεται όχι μόνο για την τήρηση όλων των νομικών και άλλων σχετικών με την ΥΑΕ απαιτήσεων, αλλά και για τη τακτική εκπαίδευση, ευαισθητοποίηση και διαβούλευση με το προσωπικό της προκειμένου να επιτύχει την εξάλειψη των κινδύνων και την μείωση της διακινδύνευσης της ΥΑΕ.
Η ανώτατη Διοίκηση αναλαμβάνει την ευθύνη για την αποτελεσματικότητα του συστήματος διαχείρισης ποιότητας και ορίζει ως εκπρόσωπό της τον Διευθυντή Διαχείρισης Ποιότητας, Περιβαλλοντικής Διαχείρισης, Συντονιστή Ομάδας Ασφάλειας Τροφίμων (Δ-ΠΠΗ) και υπεύθυνο του BRC και του IFS, ο οποίος σε άμεση συνεργασία με το Περιβαλλοντικό Συμβούλιο, την Ομάδα Ασφάλειας Τροφίμων και τον Υπεύθυνο Συστήματος Διαχείρισης ΥΑΕ, ελέγχει την εφαρμογή της παρούσας πολιτικής και την καθημερινή υλοποίηση και παρακολούθηση του ενιαίου Συστήματος Διαχείρισης Ποιότητας, Περιβαλλοντικής Διαχείρισης, Συστήματος Διαχείρισης Ασφάλειας Τροφίμων, του BRC, του IFS και του Συστήματος Διαχείρισης ΥΑΕ. Σε συνεργασία με τον Δ-ΠΠΗ η Ομάδα Ασφάλειας Τροφίμων και το Περιβαλλοντικό Συμβούλιο χειρίζονται θέματα της αρμοδιότητάς τους και προβαίνουν στον προσδιορισμό πιθανών προβλημάτων και στην μεθόδευση διορθωτικών ενεργειών. Σε περίπτωση αδυναμίας επίλυσης κάποιου προβλήματος γίνεται αναφορά προς τον Διευθύνοντα Σύμβουλο για τελική διευθέτηση.
Η ανώτατη Διοίκηση διασφαλίζει ότι η πολιτική και οι στόχοι ποιότητας, καθιερώνονται και είναι συμβατοί με το πλαίσιο λειτουργίας και το στρατηγικό προσανατολισμό του ομίλου. Δεσμεύεται για την παροχή των απαιτούμενων πόρων που συμβάλουν στην εύρυθμη λειτουργία του συστήματος διαχείρισης ποιότητας και ταυτόχρονα παρακινεί, καθοδηγεί και υποστηρίζει το προσωπικό, ώστε να συμμετέχουν ενεργά και να συμβάλλουν στην αποτελεσματικότητα του συστήματος ποιότητας. Γνωστοποιεί στο προσωπικό τη σημαντικότητα της αποτελεσματικής διαχείρισης και τη σημασία συμμόρφωσης με τις απαιτήσεις του συστήματος. Επιπλέον διασφαλίζει τη λειτουργία ενός εν δυνάμει συστήματος διαχείρισης ποιότητας, το οποίο με διαδικασίες συνεχούς βελτίωσης επιτυγχάνει τα επιδιωκόμενα αποτελέσματα.
Η εταιρεία πραγματοποιεί εκπαίδευση όλου του προσωπικού της στα παραπάνω θέματα δίνοντάς του τα εφόδια για να ακολουθεί και να εφαρμόζει τις προδιαγραφές του παρόντος συστήματος. Για να επιτευχθούν οι παραπάνω στόχοι, απαιτείται η προσπάθεια όλων μας.
Η εταιρεία ακολουθεί την πολιτική «ανοιχτής πόρτας», καθώς δίνεται σε όλους τους εργαζομένους το δικαίωμα τοποθέτησης προτάσεων βελτίωσης σε θέματα Υγιεινής και Ασφάλειας των εργαζομένων. Το ειδικό έντυπο βρίσκεται και στα κουτιά παραπόνων, αλλά μπορεί να δοθεί είτε στους προϊσταμένους είτε στο τμήμα προσωπικού, προς συζήτηση με τη Διοίκηση και σκοπό τη βελτίωση, όπου αυτό απαιτείται.
Επίσης η εταιρεία σεβόμενη το εργατικό Δίκαιο ακολουθεί το σύνολο των νομοθετικών κανόνων που καθορίζουν τα δικαιώματα και τις υποχρεώσεις εργοδοτών και εργαζομένων. Δεν κάνει διακρίσεις και σέβεται την διαφορετικότητα του καθενός σε οποιοδήποτε τομέα και αν υπάρχει. Επιπλέον η εταιρεία δεν κάνει διακρίσεις σε προσλήψεις ανηλίκων. Ακολουθώντας ρητά το Νόμο σε περιπτώσεις προσλήψεων ανηλίκων η εταιρεία απαγορεύει ρητά την απασχόληση τους σε εργασίες επικίνδυνες για τη σωματική τους ακεραιότητα ή επιβλαβείς για την υγεία τους και γενικά εμποδίζουν την ανάπτυξη της προσωπικότητας τους. Απαγορεύεται οι ανήλικοι να εργαστούν σε νυχτερινή βάρδια ή σε εξαήμερη βάση. Τέλος απαγορεύεται η υπερωριακή εργασία για αυτούς.
Το σύστημα αμοιβών και παροχών σχεδιάστηκε με γνώμονα τις σύγχρονες οικονομικές συνθήκες στην Ελλάδα. Έχει σχεδιαστεί με τέτοιο τρόπο έτσι ώστε οι εργαζόμενοι να μπορούν να ανταπεξέλθουν στις βασικές τους καθημερινές ανάγκες.
Η διοίκηση της εταιρείας ΕΛΛΗΝΙΚΑ ΓΑΛΑΚΤΟΚΟΜΕΙΑ Α.Ε. θα είναι αρωγός κάθε αξιόλογης και υλοποιήσιμης πρότασης, η οποία αποσκοπεί στην βελτίωση του παρόντος συστήματος. Η πολιτική της εταιρείας μας θα επανεξετάζεται κάθε χρόνο για να είναι διαρκώς επίκαιρη με τις απαιτήσεις των πελατών μας.